MUMC+: 'Insecteneiwit prima alternatief voor melkeiwit'
dinsdag 1 juni 2021, 12:55 uurOnderzoekers van het Maastricht UMC+ hebben aangetoond dat het eten van insecteneiwit dezelfde uitwerking op het menselijk lichaam heeft als melkeiwit. De wetenschappers betitelen de voedingsstof uit onder meer meelwormen en sprinkhanen daarom als 'prima bron van hoogwaardig eiwit'.
» 1Limburg
dinsdag 1 juni 2021, 12:11 uur
Insecten net zo goed voor groeiende spieren als melk, stellen wetenschappers
Maastrichtse wetenschappers hebben voor het eerst aangetoond dat het eten van insecten hetzelfde effect heeft als het consumeren van melkproducten. „Eiwit uit meelwormen kan in de mens direct worden verteerd, waarna de opgenomen aminozuren de spiergroei stimuleren en als bouwstenen worden opgenomen in onze spieren. Insecten blijken daarmee een duurzaam alternatief voor de traditionele dierlijke eiwitbronnen”, stellen de onderzoekers van het Maastricht UMC+.Foto's bij dit nieuwsbericht
Foto: 1Limburg
Foto: de Telegraaf